Resumo

Operação “Semana Santa” intensifica fiscalização em feiras de Manaus para garantir higiene e qualidade do pescado durante período de alta demanda.

Notícias de Manaus – A Secretaria Municipal de Saúde, por meio da Vigilância Sanitária, intensificou nesta segunda-feira (30) a operação “Semana Santa”, voltada à fiscalização e orientação de comerciantes de pescado em Manaus.

A ação ocorre em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura, Abastecimento, Centro e Comércio Informal (Semacc) e tem como objetivo garantir a qualidade dos alimentos oferecidos à população durante um dos períodos de maior consumo de peixe no ano.

Equipes da Vigilância Sanitária percorreram pontos tradicionais de comercialização, como a feira da Manaus Moderna, no Centro, além das feiras da Panair, no bairro Educandos, e da Betânia, na zona Sul da capital.

Orientações priorizam higiene e conservação

Durante as visitas, os fiscais orientaram permissionários sobre práticas adequadas de manipulação e conservação do pescado, com foco na segurança alimentar.

Entre as principais recomendações estão o uso de toucas para contenção de cabelos, a manutenção constante de gelo nos expositores e a organização dos produtos para evitar contaminação.

A diretora da Vigilância Sanitária de Manaus, Maria do Carmo Leão, destacou que a operação tem caráter educativo, sem deixar de lado a verificação das normas.

“Sabemos da importância que a Semana Santa tem para o comércio de pescado, e mobilizamos nossa equipe para inspeções orientativas, garantindo o cumprimento das exigências básicas de higiene”, afirmou.

Alta demanda impulsiona ações preventivas

A escolha do período não é aleatória. Durante a Semana Santa, há um aumento significativo no consumo de pescado, impulsionado pela tradição religiosa de substituição da carne vermelha por peixe.

Esse cenário exige maior atenção das autoridades sanitárias para evitar riscos à saúde pública, especialmente em locais com grande circulação de consumidores.

Capacitação antecedeu fiscalizações

Antes do início da operação, comerciantes participaram de uma capacitação promovida pela Vigilância Sanitária, com foco em boas práticas de higiene e conservação de alimentos.

Segundo o gerente em exercício de Vigilância de Alimentos, Jorge Carneiro, a formação é parte essencial da estratégia adotada pelo município.

“Esse trabalho educativo é tão importante quanto a fiscalização. Ele permite que os comerciantes se adequem antes mesmo das inspeções”, explicou.

A iniciativa reuniu permissionários de diversas feiras da cidade, reforçando a importância da prevenção no controle sanitário.

Ação também alcança estabelecimentos comerciais

Além das feiras, a Vigilância Sanitária realizou uma ação educativa em restaurantes e lanchonetes de um shopping na zona Oeste de Manaus.

Em parceria com o Laboratório de Vigilância Dr. Edivar dos Santos Fernandes (Labvesf), foram apresentados resultados positivos após uma série de inspeções anteriores nos estabelecimentos.

As adequações solicitadas — tanto estruturais quanto operacionais — foram implementadas, elevando o padrão de segurança alimentar no local.

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Operação segue ao longo da semana

A operação “Semana Santa” continuará nos próximos dias, com novas inspeções em pontos de venda de pescado em diferentes regiões da cidade.

A proposta é ampliar o alcance das orientações e garantir que os consumidores tenham acesso a produtos seguros durante o período festivo.

População pode denunciar irregularidades

A Vigilância Sanitária reforça que a população pode colaborar denunciando irregularidades relacionadas à comercialização de alimentos.

As denúncias podem ser feitas por meio da Ouvidoria da Visa Manaus, pelo telefone (92) 98842-8481, ou pelo e-mail institucional, disponível para atendimento contínuo.

Segurança alimentar como prioridade

Com o aumento da procura por pescado, a intensificação das ações de fiscalização e orientação se torna fundamental para reduzir riscos e garantir a qualidade dos produtos.

A estratégia adotada pelo município combina educação sanitária e monitoramento, buscando assegurar que comerciantes e consumidores atravessem o período com mais segurança.