Comer à noite engorda? Veja o que a ciência realmente diz – Foto: imagem gerada por inteligência artificial

Curiosidades – Comer à noite engorda é uma afirmação que divide opiniões, mas a ciência já respondeu: não é o horário da refeição que causa ganho de peso, e sim os hábitos alimentares associados a ela.

Estudos recentes, como os divulgados pelo portal G1 e respaldados por instituições como a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), apontam que o que realmente impacta o peso corporal é a qualidade e a quantidade de calorias consumidas ao longo do dia, e não se a última refeição ocorreu antes ou depois das 20h.

O que acontece com o metabolismo após as 20h?

O corpo humano funciona sob o chamado ritmo circadiano, um relógio biológico que regula funções como o sono, a temperatura corporal e a liberação hormonal. Após as 20h, o metabolismo entra em um ritmo mais lento, o que pode afetar a digestão de refeições muito pesadas.

Isso não significa que o alimento consumido à noite se transforma automaticamente em gordura. O que pode ocorrer é um maior risco de refluxo, desconforto gástrico e dificuldade para dormir, especialmente quando a refeição noturna é rica em açúcares, gorduras ou alimentos ultraprocessados.

Segundo especialistas da Universidade de Harvard, o metabolismo desacelera naturalmente à noite, mas isso tem impacto mínimo quando a alimentação é equilibrada e feita com consciência.

Alimentação noturna: o problema está nos hábitos

A crença de que comer à noite engorda surgiu, em parte, por observações comportamentais. À noite, muitas pessoas:

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• Pularam refeições ao longo do dia e compensam com excessos no jantar

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• Beliscam alimentos calóricos de forma inconsciente, assistindo TV ou no celular

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• Têm mais desejo por doces e carboidratos simples

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• Não respeitam o tempo entre a última refeição e o horário de dormir

Esses comportamentos desregulam os sinais de fome e saciedade, dificultam a digestão e favorecem o ganho de peso. O problema, portanto, não é o horário, mas como e o que se come.

Comer à noite engorda? A resposta depende da composição da refeição

Segundo o portal Medicina Atual, se a última refeição do dia for composta por proteínas magras, carboidratos complexos e vegetais, e for feita ao menos 1h30 antes de deitar, ela não trará prejuízos à saúde nem ao controle de peso.

Estudos publicados no British Journal of Nutrition mostraram que o horário da ingestão calórica não tem impacto relevante no aumento de gordura corporal, desde que o consumo energético total esteja dentro das necessidades do indivíduo.

Jejum intermitente e comer tarde: qual é a relação?

O jejum intermitente popularizou a ideia de que não comer à noite emagrece. Esse protocolo, no entanto, não é uma regra para todos. Em muitos casos, ele funciona mais por ajudar no controle calórico total do que pelo fato de excluir refeições noturnas.

É possível ter resultados similares sem jejum, apenas com regularidade nas refeições e escolhas saudáveis. Segundo o médico nutrólogo Fabiano Robert, da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), dietas muito restritivas ou incompatíveis com a rotina aumentam as chances de compulsões alimentares e abandono do plano alimentar.

Metabolismo à noite: como favorecer o funcionamento do corpo

Mesmo com o metabolismo noturno mais lento, é possível adotar estratégias para manter o equilíbrio:

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• Comer com calma, sem distrações

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• Evitar alimentos com alto índice glicêmico (doces, refrigerantes, pães brancos)

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• Preferir alimentos ricos em fibras e proteínas

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• Manter a hidratação

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• Dormir bem — o sono influencia diretamente os hormônios da fome, como leptina e grelina

Quer melhorar seus hábitos alimentares noturnos?

Consulte um nutricionista e descubra estratégias adaptadas à sua rotina. Equilíbrio é mais importante que restrição.