Kopi Luwak: o café mais caro do mundo feito com “cocô de Civeta” – Imagem: Divulgação
Introdução ao Kopi Luwak
Curiosidades – Você sabia que o café mais caro do mundo vem das fezes de um animal? Conhecido como Kopi Luwak, este café exótico é produzido principalmente na Indonésia e nas Filipinas. Este artigo explora o fascinante processo de produção do Kopi Luwak e os motivos de seu alto custo.
Produção única e sabor distinto
O Kopi Luwak é produzido de forma singular. Civetas, mamíferos asiáticos, consomem os frutos do café. No entanto, as sementes passam intactas pelo seu sistema digestivo. Este processo, surpreendentemente, não deixa vestígios dos dejetos no produto final. Em vez disso, contribui para um sabor frutado, pouco amargo e nada ácido.
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Por que é tão caro?
Um dos principais motivos do alto preço do Kopi Luwak é sua estratégia de marketing. Além disso, a ideia de conservação das matas da Indonésia está intrinsecamente ligada à compra deste café. Ao adquirir o Kopi Luwak, contribui-se para a preservação das florestas e da própria civeta, que está em risco de extinção.
Impacto ambiental e ético
Embora seja um produto de luxo, o Kopi Luwak enfrenta críticas significativas, especialmente relacionadas ao bem-estar animal. A produção em cativeiro das civetas gerou preocupações de ativistas da proteção animal. Iniciativas como a da ONG World Animal Protection buscam promover a produção do café a partir de civetas livres, minimizando o impacto ambiental e ético.
Luxo e controvérsia
O Kopi Luwak permanece como um símbolo de luxo no mundo do café, com uma xícara podendo custar mais de R$ 300 e um quilo chegando a R$ 14 mil. No entanto, é crucial ponderar o impacto ambiental e ético desse produto exótico.
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Redação Site On
