O que é o morango do amor? Entenda nova receita viral da internet
Doce feito com brigadeiro e calda crocante conquistou as redes e já virou tendência nas confeitarias brasileiras
- O "morango do amor" é uma sobremesa viral que combina morango fresco no palito, brigadeiro branco e cobertura de caramelo vermelho, inspirada na maçã do amor das festas juninas.
- A receita, popularizada por vídeos no TikTok e Instagram, destaca-se pela estética chamativa e sabor equilibrado entre o doce e o ácido, tornando-se tendência em docerias, eventos e redes sociais.
- O preparo exige brigadeiro de leite condensado, calda de açúcar com corante vermelho e técnica no ponto da calda; o doce é vendido por R$ 20-30 em confeitarias paulistas e versões caseiras circulam em aplicativos de delivery.
Este resumo foi gerado automaticamente por inteligência artificial.
O que é o morango do amor? Entenda nova receita viral da internet – Foto: Damaris confeiteira
Curiosidades – Nas últimas semanas, o chamado morango do amor virou febre nas redes sociais brasileiras. A nova receita, que mistura o clássico brigadeiro com a tradicional calda da maçã do amor, rapidamente conquistou espaço nas cozinhas caseiras, nos vídeos de influenciadores e nas vitrines de docerias. Visualmente chamativo e com uma combinação de sabores que agrada o paladar nacional, o doce já é apontado como a mais nova tendência gastronômica do momento.
Inspirado na maçã do amor das festas juninas, o morango do amor consiste em um morango fresco, envolto por brigadeiro branco e coberto por uma fina e crocante camada de caramelo vermelho. A semelhança no nome vem justamente da aparência: uma fruta no palito com cobertura avermelhada. Mas o sabor, claro, é outro — mais suave e cremoso, com a acidez da fruta equilibrando a doçura intensa do brigadeiro e do açúcar caramelizado.
Sucesso repentino (ou nem tanto assim)
Embora o boom de buscas por “morango do amor” e “como fazer a calda do morango do amor” tenha começado na segunda semana de julho, a receita não é exatamente nova. Algumas confeiteiras já vinham ensinando a técnica em vídeos postados desde 2023, mas a viralização só aconteceu agora, com a ajuda de reels e vídeos curtos no TikTok.
De acordo com o Portal CNN, a combinação da estética chamativa — perfeita para redes sociais — com a nostalgia dos doces de festa junina tornou o morango do amor irresistível. Influenciadores do universo gastronômico, como confeiteiras caseiras e criadores de conteúdo de sobremesas, passaram a mostrar diferentes versões do doce, com variações que incluem chocolate branco, recheios trufados ou até coberturas com glitter comestível.
Receita: como fazer o morango do amor em casa
O preparo exige um pouco de técnica, principalmente no ponto certo da calda, mas pode ser feito com ingredientes simples. Veja a versão mais reproduzida nas redes:
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Ingredientes (rende cerca de 10 unidades):
– 10 morangos grandes e firmes
– Palitos de churrasco
Para o brigadeiro:
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sobremesa) de manteiga
– 4 colheres (sobremesa) de leite em pó
Para a calda de caramelo:
– 2 xícaras de açúcar cristal
– ½ xícara de água
– 1 colher (sopa) de vinagre branco ou de maçã
– Corante alimentício vermelho
Modo de preparo:
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Lave bem os morangos e seque completamente com papel toalha. Espete cada morango com um palito de churrasco.
Faça o brigadeiro: leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o leite em pó, mexendo até atingir o ponto de enrolar. Reserve e deixe esfriar.
Envolva cada morango com uma porção de brigadeiro moldada à mão em formato de coxinha, deixando a superfície lisa.
Prepare a calda: em uma panela, misture açúcar, água e vinagre. Não mexa. Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 145 °C).
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Adicione o corante vermelho e mergulhe os morangos, um a um, girando para formar uma cobertura uniforme.
Apoie em papel-manteiga ou superfície untada até secar.
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Dica: Se não tiver termômetro culinário, pingue uma gota da calda em um copo com água fria. Se ela endurecer de forma crocante, está no ponto certo.
Dica 2: Quando o brigadeiro chegar no ponto, cozinhe por mais 3 minutos.
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Dica 3: Não tire o talo do morando, apenas as folhinhas.
Preço e onde encontrar
Em São Paulo, docerias e confeitarias especializadas já vendem a novidade por valores que variam entre R$ 20 e R$ 30 a unidade. Em aplicativos de delivery, também é possível encontrar versões caseiras feitas por pequenos empreendedores.
Apesar de parecer um doce de festa junina repaginado, o morango do amor tem conquistado espaço como uma sobremesa elegante, servida em eventos, casamentos ou como lembrancinha de luxo.
A tendência da vez
A popularidade repentina do doce reflete um movimento que já vem acontecendo nas redes: a busca por receitas simples, bonitas e nostálgicas. Assim como aconteceu com o brownie de pote, o bombom de uva gourmet e o morango gelado recheado, o morango do amor une familiaridade com criatividade — e isso, no mundo digital, é receita certa para viralizar.
Com poucos ingredientes e alto potencial de engajamento, o doce deve continuar em alta pelos próximos meses, especialmente com a chegada da primavera, quando os morangos estão mais doces e acessíveis. E para quem curte testar novidades na cozinha, o morango do amor é mais que uma moda passageira: é um carinho crocante e cremoso em forma de sobremesa.
Veja também: Mulher desmaia em fila para comprar “morango do amor” em Cuiabá
Por Mayara Leite – Estudante de Jornalismo.
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