Foto: Daniel Jordano/SES-AM

Uma das grandes dúvidas dos pacientes que passam pela cirurgia bariátrica, é a alimentação no período pós-operatório. Acompanhar as orientações de um especialista é fundamental para garantir uma recuperação tranquila e a perda de peso gradual nos meses seguintes. Dessa forma, a Secretaria de Estado de Saúde do Amazonas (SES-AM), por meio da nutricionista Samara Martins, que compõe a equipe de Cirurgia Bariátrica da Fundação Hospital Adriano Jorge (FHAJ), esclarece algumas dúvidas sobre a dieta que deve ser feita.

“O paciente passa por uma reeducação alimentar antes de realizar cirurgia bariátrica com intuito de perda de peso em torno de 5 a 15% no mínimo, conforme cada caso e comorbidades apresentadas” inicia a especialista.

Além disso, a nutricionista ressalta que durante o período de exames e consultas pré-operatórias, o especialista recomenda a reposição de vitaminas e minerais, que são mais necessários durante o processo de recuperação. Também é levado em consideração as alergias ou intolerâncias alimentares, bem como os hábitos e costumes do paciente, que passarão por readequações.

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Após cirurgia, deve ser seguido o protocolo aprovado pela instituição, indicando o volume, número de fases, horários das fases, tipo da dieta e de alimentos, que passarão até atingir a consistência habitual no pré-operatório.

“Existem três fases onde a dieta tem consistências e volumes específicos e controlados, normalmente eles giram em torno de 46 a 60 dias, dependendo de cada paciente” explica Samara.

Além disso, há ainda a quarta e quinta fase, que representam a transição para consistências mais brandas e normais, além de incluírem a suplementação de vitaminas, minerais e proteínas. A nutricionista informa que a adaptação da alimentação pós-operatório varia de acordo com o paciente.

“Há paciente que levaram mais tempo para se adaptar com as quantidades, volume e tipo de alimentos, e outros que se adaptam rapidamente, não apresentando sintomas como sialorreia (salivação excessiva) síndrome de dumping, problema que ocorre quando a ingestão de alimentos ricos em açúcar ocasiona sintomas no paciente, como dores abdominais e sensação de desmaio), náuseas ou vômitos”, complementa.

A dieta pós-bariátrica deve seguir um protocolo de progressão e isso varia de acordo com o tipo de cirurgia. As Diretrizes Brasileiras de Tratamento da Obesidade sugerem a orientação nutricional no pós-operatório de cirurgia bariátrica como medida necessária para a recuperação do paciente e para possibilitar 50% de perda de excesso de peso em cinco anos.

A nutricionista acrescenta que, atenção e cuidado nutricional é necessário durante toda a vida pós-cirurgia, não há alta nutricional, pois, o profissional nutricionista deve ajustar as condutas conforme idade, peso, fases da vida, e ainda há a situação de reganho de peso. Simplesmente os bariátricos e o profissional nutricionista é um casamento.

Redação AM POST